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年夜饭中不可缺少的美食——糟肉

2013年01月29日 10:12 来自:匿名游客 访问量(2227)

  还有一个多星期就要到中国人民传统节日——春节了,小朋友们还有老人们都在期盼着节日快点到来,大家聚在一起快乐的吃着年夜饭,说着这一年的事情。说到这年夜饭,大多数人还是保留着在家中吃的传统习惯,小编也不列外呢。今天要推荐给大家的美食就是超级适合年夜饭餐桌的食物——糟肉,真的是美味的紧呐!

糟肉

  兰州年夜饭中必不可少的一道佳肴就是糟肉了,它和淮沪、陕西的糟肉很不一般,别有一番西北风味,其原料是五花猪肉、鲜姜、葱、料酒、大料、花椒,还有尤为关键的腐乳一瓶。

糟肉

糟肉

  将煮好的肉片逐个裹上捣碎的豆腐乳,整齐码放在碗里,倒入腐乳汁,再加一勺煮肉的汤,汤与肉持平,放入葱丝、姜丝、大料。将摆好肉的碗放入高压锅蒸30分钟即可。蒸出来的肉更为健康,可上桌品食,也可夹馍吃,肥而不腻,口感软烂,肉香和酱豆腐香缠绵于舌尖,是兰州的年味之一。
郑州欧亚旅行社提供资料

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